摘要：
夏天到了，不少人由于气候太热，吃饭都没有食欲，要靠一点开胃小菜来吃饭，其中最多见的，莫过于一包包榨菜。其中最著名的，当属“乌江”牌涪陵榨菜，它不过3元一包，却在2018年做到了年收... 
夏天到了，不少人由于气候太热，吃饭都没有食欲，要靠一点开胃小菜来吃饭，其中最多见的，莫过于一包包榨菜。
其中最著名的，当属“乌江”牌涪陵榨菜，它不过3元一包，却在2018年做到了年收入19.1亿，净利润6.4亿元！
不只这样，“乌江”牌涪陵榨菜还上市，市值240亿，被称为榨菜界的“茅台”！
要知道，它曾负债过亿，接近关闭，却最后扭转乾坤，完成了大逆转，这到底是发生了什么？
负债过亿接近停业
却意外拿到一笔拆迁款
提及榨菜，咱们都知道，它是一种以青菜头为质料腌制而成的酱腌菜，历史十分长久。
19世纪末，一名叫邱寿安的将涪陵当地盛产的青菜头制后脱盐、脱水，制成一种新式的腌菜，由于制作过程中要用木榨揉捏，故取名榨菜。
一直以来，榨菜都是涪陵区域的特产，该区域也有不少从事制作榨菜的工厂，到了上世纪的90时代末，重庆涪陵有大大小小300多家榨菜食物出产企业。
当时的“乌江”牌榨菜，仅仅浩繁工厂中的一员，工厂是落后的手艺式作坊，出产技术严峻滞后。
到了1999年，公司负债1.75亿，亏空挂账4400万元，全公司的财物加起来也不够还账。
眼看公司就要关闭了，周斌全被调任到了涪陵榨菜集团任总经理，他是重庆一家国企的高管，能力也很强。
把周斌全调过来，也是盼望用他卓越的能力死马当做活马医，把厂子救回来。
但周斌全也不是神仙，巧妇难为无米之炊，公司千疮百孔，他也有点不知道该怎么办。
不过周斌全很荣幸，当时涪陵榨菜的工厂大部分在长江边，由于三峡移民，涪陵榨菜拿到了一笔移民的拆迁款，足足有1亿多元。
有了钱，工厂就能持续运作下去了，但涪陵榨菜内部却对怎样花这笔钱有了分歧。
不少人都觉得，榨菜是一个老掉牙的职业，基本看不到前程，与其继续据守，不如把钱投入到互联网或手机等新式职业。
对此，周斌全只说了一句话，就让现场雅雀无声：
“你们有谁懂这些新式的科技企业的吗？”
就这样，周斌尽力排众议，尽力专心于榨菜业，他的方法很简单：咱们只会做榨菜，就好好做榨菜吧。
多年后，马云也说过同样的话：不是实体经济不行了，是你的实体经济不行了。
比起追风口，不如老实做好自己擅长的，只要足够专心，做哪一行也会有长进的。
3招绝技
让涪陵榨起死回生
关于涪陵榨菜的问题，周斌全看得很清楚，他知道自己的工厂是有传统优势的，但由于运营理念落后、设备陈旧，所以是才走向下坡路。
为了把榨菜做大做强，他使出3项绝技。
绝技一：尽力打造新产品
周斌全拿到钱后，他知道，要想有好的结果，必须有好的产品，他力排众议，带着厂里的研制职员，通过1000多次试验，最后在本来的基础上，制作出新口味的涪陵榨菜。
接着，他又花了300多万元，买了一条德国全自动生产线，从淘洗、切分、筛分到灭菌，完全完成自动化。
在周斌全的推进下，这一系列方法行之有效，第一年就完成1.5亿元贩卖额，公司也转亏为盈。
周斌全在公司内部设立了严厉的准则，任何一包不合格的产品，都不能进入市场，谁违反出产规则，谁就被重罚。
第二年贩卖额达到了2.2亿元，公司也还清了所有欠债。
绝技二：打好营销牌
产品过关以后，周斌全又开始把心思放在怎样打好营销牌上，要么不做，要做就要让13亿人都知道“乌江”牌涪陵榨菜。
当时候正是《还珠格格》大火的时代，他们力邀“皇阿玛”张铁林进行代言，但这仅仅第一步，怎样才能让知名度更广？
周斌全决议要烧第二把火——上央视，并以两个月700万的价格拿下了新闻联播后的黄金时段。
要知道，共1400万的广告费，对于当时规模不大的涪陵榨菜来讲，是一笔不小的资金。
周斌全无疑是在赌博，但荣幸的是，他赌赢了。
2007年，张铁林为乌江涪陵榨菜代言的广告片在央视播出，尽管花费不菲，但结果倒是吹糠见米，乌江牌涪陵榨菜的贩卖额每一年以20％至30％的起伏增加。
绝技三：增加利润率
榨菜是传统农产品，利润率十分低，只有5%到6%，尽管涪陵榨菜比这略高，但和其他企业比较，还是太平淡。
周斌全一直在思索着，增加本身产品的利润率，通过苦思冥想，他决议：
1、提价；
2、增加产品的附加值；
3、把100余种产品砍掉80%，只留下20余种主力种类。
可以说，这几招十分冒险，由于提价如果消费者不买账，那就是搬起石头砸自己的脚。
幸亏，消费者接受了涪陵榨菜的提价，涪陵榨菜也得以持续飞速开展。
2010年，涪陵榨菜成功登录中小板，以25.6元/股高开后，股价一起飙升，三次被姑且停牌，上演了张狂的“首日秀”，最后收涨191.6%。
没有不值得做的职业
只有不付出努力的人
通过多年的发展，“乌江”牌涪陵榨菜已成为了国内著名品牌。
依据最新年报，2018年涪陵榨菜整年完成业务收入19.1亿元，同比2017年增加25.92%，净利润方面数据为6.4亿元，较2017年增加2.469亿元，同比增加62.26%。
而今的涪陵榨菜，每一年能出产超越20万吨榨菜、泡菜，在全国具有超越1500家一级经销商，几乎遍及了我国每个超市、每个小商店。
这所有都离不开周斌全最初的坚持。
是他看到了做榨菜也有潜力，全心全意做榨菜，做到了今日的成果。
涪陵榨菜的成功也告诉大家：
一个企业或职业，不管有多少资源或眼光追逐，归根到底，它的赚钱能力只看一点：你是不是具有他人难以仿制的优势，是不是能筑起足够大的护城河。
只需专心去做，做得比他人超卓10倍、100倍，那你在这个职业就有没有可比较的优势。
小小的一包榨菜，也能做出一番大事业，从来没有不值得做的职业，只有不付出努力的人。
